荆州沙市流传的童谣这样唱道：脚热乎手热乎，妈妈要我吃萝卜；脚傲(音，极冷意)人手傲人，妈妈要我守灶门。
一声灶门是浓郁亲切的乡音，乡情是对民俗的感情亲情，乡念是一种传统习俗的思念与情怀。
北方是腊月廿三、南方是腊月廿四过小年，有扫尘、贴灶王像、祭灶吃灶糖、写春联贴窗花、婚嫁的习俗。
传统意义上的灶是土灶、柴灶，灶字由火和土组成，即用砖头砌筑，糊上泥巴的土灶，建有灶门、灰门和烟囱，有的还在灶台上砌有用铸铁制作的瓮坛，全天都有开水热水。
北方还把暖气道与睡炕连接，抵御严寒。
燃料由毛草、木柴，逐步发展为烧煤块、煤砖、煤球、蜂窝煤，到使用电磁炉，烧液化气、天燃气。
无论灶具发生怎样变化，民俗传统的土灶仍有许多不可替代的特色，如肤(音)炭(木柴明火烧透后的炭再放入与空气隔绝的陶罐中存放)放入火篮子(篮状的提在手上或放在身边的烤火用具)里可取暖，灶灰中烘烤的红薯特别的香。
山区老农把尖辣椒放灶灰上烘焦后，制作成可口的香辣粉。
土灶还可烤土豆、年糕糍粑等。
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文章来源:水谷幸也星座